couscous amb pollastres

Ingredients
1/2 quilo couscous surt
Perbe vermell triturada
Ensafrana
Cominos
Oli d'oli de cacauet
1 quilo i mitjà de carn de be sense os de couscous
2 pollastres
1 quilo de pastanagues
2 pebrots verds
1quilo de tomàquets
1 quilo de carabassa
Pésols o fesols
Cigrons
Raims passes
Preparació
Posar a bullir aigua ,condimentada amb sal i couscous amb la mataixa quantitat.
Afegir un churito d'oli i cuinar 5 minuts.
Posar a frier 2 cebes tallades juntament amb mitjana cucharita de azafran ,uns polsims de sal , corianda i perbe i llavors de comino diluides en oli de cacahuate.
Agregar -li la carn de be tallada . tambien el pollastres tallat en 8 peces .I cuinar mitja hora.
Afegir a la carn les pastanagues pelades i en llesques ,2 pebrots verds tallats , els tomàquets tallats, la carabassa en rodanxes ,les penses de raims i els pésols .
deixar uns 15 minuts , desprès pòsit en plat i servi.