jolofu de Arroz

INGREIDENT DE JOLOF

1 Aceite de oliva
2 cebolla
3 salsa de tomato
4 sal
5 Avecrem
6 Atún
7 Aigua
Paraperper jolof que te poner la oya enl fuego y poner aceite asta que caliante y poner tomato sal avecrm y atun frigil el tomato y poner aigua esta que calianta poner arroz y super guite y dehs dentoro 45 mineto ya que esta echa poner la carne o huevo o pescado con maónes

Merluza al horno con salsa de almendras

MERLUZA AL HORNO CON SALSA DE ALMENDRAS

Ingredientes

• 4 filetes de merluzas
  

• 8 almendras
  

• 2 ramitas de perejil

• aceite de oliva

• 2 patatas
  

• 1 cebolla

• harina

• sal

• 3 rebanadas de pan

• 1 vaso de txakoli

Elaboracion

Pelamos las patatas. Las cortamos en rebanadas finas y las freimos con aceite de dejar que lleguen a dorarse . Las ponemos en el fondo de una placa de horno.

Para preparar la salsa rehogamos en una sartén la cebolla, picada muy fina, y añadimos el txakolí. Cuando está blanda y el txakolí se a reducido a la mitad, añadimos un majado hecho con las cinco rebanadas de pan, fritas en aceite de oliva, machacadas en un mortero con las almendras, los dientes de ajo y dos ramitas de perejil.

Sazonamos los trozos de merluza, los pasamos por harina y los freímos durante un par de minutos por cada lado, para que no se hagan completamente.

Colocamos la merluza en la placa, sobre las rebanadas de patatas frítas, regandola con la salsa.

Ponemos la placa en el horno, manteniendola durante, cinco minutos a fuego medio.

paella

LOMO SALTADO

INGREDIENTES

1.- ½ kilo de bisteck de ternera

2.- un kilo de patatas

3.- 2 tomates

4.- una cebolla

5.- ½ taza de vino blanco

6.- ½ cucharada de sal

PREPARACION

Pelar las patatas, luego cortalas en tiras largas y freirlas en la sarten.

Cortar el bisteck en trozos pequeños y luego freirlo en la sarten, retirar el exceso del aceite y dejar un poco en la sarten, luego trozar el tomate y verterlo en la sarten, asi mismo con la cebolla, añadir el vino y la sal, dejar que hierva aproximadamente entre 10 a 15 minutos, e ir moviendo esporadicamente. Servir en un plato con una guarnición de arroz,luego colocar las patatas fritas y encima de ellas verter los trozos del bisteck,el tomate y la cebolla.

gnucchi en salsa

Congrio a la Sidra

Ingredientes

Para 4 personas:

• 4 lomos de congrio (200 gr.)
  
• 12 almejas
  
• 2 cebollas
  
• 3 patatas
  
• 2 dientes de ajo
  
• 1 vaso de salsa de tomate
  
• 2 cucharadas de carne de pimiento choricero
  
• 1 vaso de sidra
  
• 1 cucharada de harina
  
• aceite de oliva
  
• sal
  
• perejil

Elaboración

1. Se pelan las patatas, se cortan en rodajas gruesas y se frien en una sartén con abundante aceite.
2. Cuando estén bien doradas se retiran, escurren y reservan.
3. Lamina los dientes de ajo y ponlos a dorar en una tartera con un chorrito de aceite. Cuando tomen un poco de color, se añade las cebollas picadas, se sazona y se deja que se pochen a fuego medio.
   
4. Incorpora la harina, cocínala un poco y agrega las patatas.
   
5. Añade el pimiento choricero, la salsa de tomate y la sidra.
   
6. Mezclarlo todo y cocinarlo durante 8-10 minutos.
7. Incorporar las almejas y el congrio sazonado. Tapar y cocinar durante 3 minutos.Le damos la vuelta al pescado, rectificamos de sal y lo cocinamos durante 3 minutos más.
8. Sirve el congrio con la guarnición de patatas y almejas.
9. Salsea y decora a tu gusto.
   

Si no te gusta el congrio puedes hacer la receta con cualquier otro pescado.

CONEJO EN SALSA DE ALMENDRAS

CONEJO EN SALSA DE ALMENDRAS

Ingredientes:

150 gr. De almendras
Un conejo
Dos cebollas
Ajos
Un vaso de caldo de carne
Una copa de coñac

Preparación:

Cortar el conejo en trozos, echarle sal y freírlo, reservar en una cazuela.
En el mismo aceite freír los ajos. Retíralos al vaso de la batidora.
En el mismo aceite freír las almendras, retirarlas al mismo vaso de la batidora.
Fríe la cebolla en el mismo aceite y echa todo en el vaso de la batidora con un vaso de caldo de carne y una copa de coñac. Batir todo y echarlo al conejo, dejar cocer diez minutos.